Salada de Agrião, Mozzarella, Parma e Pêssego.

Essa salada é ideal para almoços ou jantares especiais. Serve para impressionar desde do começo os convidados!

Ingredientes:

• Agrião hidropônico 
• Mozzarella de búfala
• Presunto Parma
• Pêssegos (bem maduros)
• Tomates Cerejas
• Hortelã
• Manjericão
• Limão siciliano
• Azeite
• Sal e Pimenta

Arrume um ninho com o agrião, regue com um pouco de azeite e uma pitada de sal. Coloque por cima o presunto parma, a mozzarella  em pedaços, o pêssego fatiado e regue com um pesto de hortelã (pique o hortelã finamente, adicione azeite e algumas gostas de limão siciliano, sal e pimenta do reino).

Enfeite com folhas de manjericão e tomates cerejas, sirva imediatamente!

Super refrescante e com uma apresentação impactante.

Salada Verde com Molho de Mostarda

O verão está chegando e nada melhor do que uma salada bem fresquinha. Vou aproveitar esse tempo quente para testar combinações de folhas e molhos e postar aqui no blog para vocês.
Esta salada usa um molho de mostarda muito gostoso e levemente picante. Eu fiz uma combinação de folhas, mas você pode usar outras com o mesmo molho, eu só acho que entre essas folhas você deve colocar agrião ou rúcula, pois elas combinam muito bem com este molho. Usei a alface roxa junto porque ela tem um sabor mais neutro, da mais vida ao prato e suaviza o gosto do molho e do agrião e também a alface americana para dar um crocante.

Ingredientes p/ a salada:

• Alface roxa
• Alface americana
• Agrião
• Tomate cereja ou tomate uva

Ingredientes p/ o molho:

• 1 colher (sopa) rasa de mostarda Dijon
• 3 colheres (sopa) azeite extra virgem
• 1 colher (sopa) Limão siciliano
• 1 pitada de sal

Coloque todos os ingredientes do molho em um recipiente pequeno, tampe e agite bem. Até que forme um molho homogêneo. 

Coloque as folhas no prato junto com alguns tomates cortados ao meio. Espalhe o molho por cima e alguns fios de azeite. Para enfeitar polvilhe sementes de gergelim. 

Fica Linda e Saborosa!!!

Salada Especial de Alface e Rúcula.

Vou começar o meu blog com uma salada muito simples de se preparar, mas com um sabor fantástico!! 

A primeira coisa a se fazer é conseguir folhas bem frescas para a salada ficar deliciosa, nada de salada embalada a vácuo ou coisas do tipo, por favor!

Os ingredientes são: 

• Alface roxa
• Alface americano
• Rúcula
• Mostarda Dijon
• Azeite extra virgem (de preferência grego ou italiano)
• 1 limão siciliano
• Algumas fatias de pão de forma
• Bacon em cubos
• Sal marinho*

Modo de fazer:

Primeiro lave bem as folhas e coloque-às em água com gelo ou água gelada por 15min.

Acenda o forno e comece  a tirar a casca do pão de forma. Depois pique-os em cubos pequenos.

Coloque os em uma assadeira e leve ao forno. 

Frite o bacon em cubinhos no azeite e seque bem.

Quando o pão estiver bem dourado e crocante tire-o do forno.

Escorra a salada e tempere com sal, azeite e gotas de limão siciliano ( uma dica valiosa é sempre colocar 3 partes de azeite para 1 de limão). 

Monte seu prato da seguinte maneira: 

Coloque na parte de baixo as folhas de alface roxa e por cima as de alface americana e rúcula misturadas.

Salpique o bacon e os croutons. Coloque mostarda a gosto e regue com azeite para finalizar.

Uma delícia!

*Sal marinho é encontrado em bons supermercados, eu sempre compro na CASA SANTA LUZIA em São Paulo capital. Mas se não conseguir encontrar pode usar o sal comum.