Torta de Limão

Lembra muito a minha infância esta torta de limão. A minha tia fazia ela para o meu tio, que era Frei, para ele vender nas quermesses. Fazia muito sucesso, e lembrando disso esses dias perguntei para ela como que era a receita daquela torta de limão.  Refiz a torta e percebi que o recheio ficava muito doce, então resolvi mudar acrescentando um pouco de creme de leite e para dar um toque mais perfumado coloquei um pouco de limão siciliano.

Ingredientes p/ a massa:

• 2 gemas
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 1 colher (sopa) de água
• 1 colher (chá) fermento químico Royal
• Trigo para dar o ponto

Misture todos os ingredientes, menos o trigo, até ficar uma calda amarela uniforme. Junte o trigo aos poucos até o ponto que ela não grude mais. Deixe repousar uns 5 minutos dentro de um saco plástico. Unte com manteiga uma forma de aro removível e coloque pedaços da massa e abra com os dedos, até preencher toda a assadeira. Leve para pré assar em forno aquecido. Tire a massa quando ela começar a pegar cor.

Ingredientes p/ o recheio:

• 1 lata de leite moça
• 1/2 lata de creme de leite
• 1/2 suco de limão siciliano
• 1/2 suco de limão taiti

Misture tudo até homogenizar, experimente e se desejar acrescente um pouco mais de suco de limão.

Preencha a massa pré-assada com o recheio.

Ingredientes p/ o suspiro:

• 2 claras
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• Uma mínima pitada de sal

Leve as claras para uma batedeira com uma mínima pitada de sal. Bata em velocidade alta, e vá adicionando o açúcar aos poucos. Continue batendo até todo açúcar dissolver e dar o ponto de suspiro.

Use um bico de confeiteiro para colocá-lo em cima da torta, ou se você não tiver, você pode simplesmente espalhar ele por cima da torta. 

Para finalizar, leve a torta novamente ao forno pré aquecido até o suspiro dar uma leve dourada.

Retire do forno e raspe a casca dos 2 tipos de limões por cima.

Uma verdadeira tentação :P

Frango Crocante

Esse frango substitui bem um nuggets, da para servir como porção para tomar com cerveja ou simplesmente comer como almoço com o acompanhamento desejado. Para quem quer levar uma vida mais saudável pode grelhar ou assar, pois vai manteiga na massa. Mas não adianta você querer grelhar ou assar e comprar um frango de outro planeta que a carne desmancha na mão que você não está sendo nenhum pouco saudável. Dê preferência para frangos orgânicos.

Ingredientes:

• 500g de filé de frango
• 250g de farinha de rosca
• 1 bolota de manteiga
• Salsa
• 2 dentes de alho
• Raspas de 1 limão siciliano ou taiti
• 2 ovos
• Um pouco de farinha de trigo

Temperar o frango com sal e pimenta.

Misturar a manteiga e a farinha de rosca com as pontas dos dedos até sumir toda a manteiga. Juntar a salsa picada, o alho ralado e as raspas de limão.

Passar o frango na farinha de trigo, depois do ovo batido e em seguida na mistura.

Fritar o frango devagar para que não fique cru.

Retirar e colocar em papel absorvente para secar a gordura.

Fatiar e servir com limão. Se quiser pode polvilhar sal marinho por cima.

Um aperitivo de primeira!

Dedicatória: Dedico esse prato para a minha gatinha Hanna, que me pediu tanto uma receita de frango de Marte =]