Esse frango substitui bem um nuggets, da para servir como porção para tomar com cerveja ou simplesmente comer como almoço com o acompanhamento desejado. Para quem quer levar uma vida mais saudável pode grelhar ou assar, pois vai manteiga na massa. Mas não adianta você querer grelhar ou assar e comprar um frango de outro planeta que a carne desmancha na mão que você não está sendo nenhum pouco saudável. Dê preferência para frangos orgânicos.
Ingredientes:
- 500g de filé de frango
- 250g de farinha de rosca
- 1 bolota de manteiga
- Salsa
- 2 dentes de alho
- Raspas de 1 limão siciliano ou taiti
- 2 ovos
- Um pouco de farinha de trigo
Temperar o frango com sal e pimenta.
Misturar a manteiga e a farinha de rosca com as pontas dos dedos até sumir toda a manteiga. Juntar a salsa picada, o alho ralado e as raspas de limão.
Passar o frango na farinha de trigo, depois do ovo batido e em seguida na mistura.
Fritar o frango devagar para que não fique cru.
Retirar e colocar em papel absorvente para secar a gordura.
Fatiar e servir com limão. Se quiser pode polvilhar sal marinho por cima.
Um aperitivo de primeira!
Dedicatória: Dedico esse prato para a minha gatinha Hanna, que me pediu tanto uma receita de frango de Marte =]
