Para mim este tipo de prato é o que resume o meu jeito de pensar sobre gastronomia: "Uma comida simples com ingredientes de altíssimo nível e sabor inigualável".
Ingredientes p/ 2 pessoas:
- 250g de Fusilli
- 500g de tomate cereja, ou tomate uva, ou ambos
- Uma bolota de manteiga
- Um pouquinho de vinagre balsâmico ( 1 ou 2 colheres de sopa +-)
- Manjericão (folhas e flores)
- Tomilho fresco
- Orégano seco
Leve uma panela alta ao fogo com água e sal. Quando abrir fervura junte o macarrão e um fio de azeite. Tampe a panela com alguma vasilha de cerâmica e coloque a manteiga e o vinagre balsâmico, para que o vapor esquente a vasilha e derreta a manteiga. Junte as ervas. Retire a vasilha de cima da panela e esprema com as mãos os tomates dentro. Tempere com sal e pimenta do reino. Mexa tudo para que os sabores se misturem. Quando o macarrão cozinhar, pegue uma colher de sopa da água do cozimento e coloque por cima dos tomates. Escorra a massa, misture com os tomates e regue um pouco de azeite para soltar a massa. Experimente o sal, se precisar mais acrescente a gosto. Divida em 2 pratos e salpique com folhas e flores de manjericão.
Sirva com parmesão ralado e um bom pão.
MARAVILHOSO!
