Ingredientes (p/ 8 pessoas)
- 2 ripas de costela de porco
- 1 colher (sopa) de cominho
- 1 colher (sopa) de páprica doce
- 1 colher (sopa) de pimenta do reino
- 1 colher de (chá) de erva doce
- 2 cravos
- 4 folhas de louro
- 2 ramos de alecrim freco
- 4 ramos de tomilho fresco
- Suco e raspas de 1/2 laranja
- 10 colheres (sopa) de azeite
- 4 colheres (sopa) de ketchup Heinz
- 2 colheres (sopa) de vinagre balsêmico
- Suco de 1/2 limão cravo (toque especial que ajuda mixar os temperos)
- 6 dentes de alho
- Sal
Coloque todos os temperos secos num almofariz e soque bem até liberar os aromas. Retire do almofariz e coloque em um recipiente. Coloque agora no almofariz os dentes de alho com um pouco de sal e soque até obter uma pasta. Junte o alho amassado no recipiente e o restante dos ingredientes. misture bem até obter um molho bem viscoso e escuro.
Passe sal marinho na costela e deixe repousar uns 15 min. Esfregue depois o molho por toda sua extensão e cubra com papel alumínio. Leve ao forno e asse por 2 horas em fogo médio.
Retire do fogo e coloque na churrasqueira. Pincele com o tempero que fica na assadeira enquanto doura. Retire e sirva com batatas assadas e salada!
Batata assada:
Cozinhe a quantidade desejada de batata (com casca) em água salobra. Após cozida corte-as em 4 e coloque em uma assadeira. Regue com azeite, polvilhe alecrim e tomilho, jogue alguns alhos inteiros e leve para assar no forno quente até dourar!
IRRESISTÍVEL!!!!
