Costela ao Molho Artesanal estilo Barbecue

Essa é uma ótima opção para quem gosta de churrasco e quer sair da mesmice de colocar sal na carne e mandar pra brasa. O tom agridoce do molho combina muito com a carne de porco, basta somente colocar umas batatas assadas e uma salada verde para acompanhar e se lambuzar tensamente com essa Costela!!!

Ingredientes (p/ 8 pessoas)

• 2 ripas de costela de porco
• 1 colher (sopa) de cominho
• 1 colher (sopa) de páprica doce
• 1 colher  (sopa) de pimenta do reino
• 1 colher de (chá) de erva doce
• 2 cravos
• 4 folhas de louro
• 2 ramos de alecrim freco
• 4 ramos de tomilho fresco
• Suco e raspas de 1/2 laranja
• 10 colheres (sopa) de azeite 
• 4 colheres (sopa) de ketchup Heinz
• 2 colheres (sopa) de vinagre balsêmico
• Suco de 1/2 limão cravo (toque especial que ajuda mixar os temperos)
• 6 dentes de alho
• Sal

Coloque todos os temperos secos num almofariz e soque bem até liberar os aromas. Retire do almofariz e coloque em um recipiente. Coloque agora no almofariz os dentes de alho com um pouco de sal e soque até obter uma pasta. Junte o alho amassado no recipiente e o restante dos ingredientes. misture bem até obter um molho bem viscoso e escuro. 

Passe sal marinho na costela e deixe repousar uns 15 min. Esfregue depois o molho por toda sua extensão e cubra com papel alumínio. Leve ao forno e asse por 2 horas em fogo médio. 

Retire do fogo e coloque na churrasqueira. Pincele com o tempero que fica na assadeira enquanto doura. Retire e sirva com batatas assadas e salada!

Batata assada:

Cozinhe a quantidade desejada de batata (com casca) em água salobra. Após cozida corte-as em 4 e coloque em uma assadeira. Regue com azeite, polvilhe alecrim e tomilho, jogue alguns alhos inteiros e leve para assar no forno quente até dourar! 

IRRESISTÍVEL!!!!