Buraco Quente

Esta é a minha versão desse lanchinho super simples. Ideal para festas de crianças ou para fazer um lanche rápido. Se adicionar mais tomate à receita vira um belo molho à bolonhesa!

Ingredientes:

• 1kg de Carne moída
• 100g de Bacon picado
• 1 Cebola
• 2 dentes de Alho
• 2 colheres cheias de Extrato de tomate ou de Passata
• 4 Tomates s/ pele e semente
• 1 xícara de Água quente
• 1 Batata grande picada bem pequena
• 4 drops de Molho Inglês
• Salsa e Cebolinha
• 1 ramo de Manjerona (se caso não tiver, substitua por uma pitada de orégano)
• Sal e Pimenta do reino
• Parmesão p/ finalizar
• Pão Francês

Antes de começar a receita queria contar um truque para que a carne não fique encaroçada. Deixe a frigideira no fogo até ficar bem quente! Adicione o óleo até cobrir todo o fundo. Junte primeiro o bacon, refoge por alguns segundos e adicione a carne. Não tempere!!! Se você adicionar sal ou refogar a cebola antes de adicionar a carne, ela soltará mais água, o que ajuda a empelotar! Após adicionada a carne vá desmanchando ela na panela. 

Quando toda a água evaporar adicione a cebola e o alho. Refoge por mais um minuto e então adicione o extrato de tomate, os tomates, o sal, a pimenta, a batata, o molho inglês e a água quente. Tampe a panela e cozinhe até a batata fica macia. Se necessário adicione mais água quente. 

Por último adicione a salsa, a cebolinha e as folhas de manjerona.

Preencha os pãezinhos e salpique parmesão por cima antes de servir!

Se desejar pode adicionar alguns drops de pimenta tabasco para deixar picante!