sábado, 14 de novembro de 2015

Flor de Abobrinha Empanada

Este é meu petisco favorito! Tem um sabor muito exótico e refrescante. Perfeito para quem gosta de apreciar cervejas gourmet.
O único problema de fazer este petisco é que no Brasil ninguém vende a flor da abobrinha. Você vai ter que plantar em casa. Mas vale a pena ter este trabalho!


Ingredientes para o recheio:

  • 1/2 pacote de ricota ralada
  • Um punhado de parmesão ralado na hora
  • Folhas de hortelã
  • 1 pitada de noz moscada
  • 1 pitada de pimenta do reino moída na hora
  • 1/2 pimenta vermelha picada
  • Raspas de 1 limão siciliano
Misture todos os ingredientes e reserve.

Ingredientes para a massa:
  • 200 gramas de farinha com fermento (Pode adicionar um pouco de fermento na farinha)
  • 350 ml de água gasosa gelada
  • 1 pitada generosa de sal
Misture todos os ingredientes e reserve.

Modo de preparo:

Recheie todas as abobrinhas com a mistura. Aperte bem para que o recheio não saia. 
Passe as abobrinhas na massa e frite imediatamente até dourar.
Salpique um pouco de Flor de sal e hortelã por cima. Sirva com limão siciliano e uma boa cerveja!
Perfeito!